রসুন হ্যাঁ রসুন। রসুনের গুনাগুন জানবো চলুন; তার আগে রসুন সম্পর্কে জেনে নেই। রসুন হল পিঁয়াজ জাতীয় একটি ঝাঁঝালো সবজি যা রান্নার মশলা ও ভেষজ ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রসুন আর মধুর অবাক কার্যকারীতা জানলে অবাক হবেন।

গাছ একটি সপুষ্পক একবীজপত্রী লিলি শ্রেণীর বহুবর্ষজীবী গুল্ম। বৈজ্ঞানিক নাম অ্যালিয়াম স্যাটিভাম (Allium sativum)।

শুধু খাবারের স্বাদ বাড়াতেই নয়, ঔষধি গুণের জন্য রসুনের ​কদর চিরকাল। কাঁচা রসুন খাওয়া অভ্যাস করতে পারলে এড়ানো যায় অসংখ্য রোগভোগ।

৥কানাডায় জব না ইমিগ্রেশন কোনটি আগে দরকার? 

তবে জেনে রাখতে হবে তার সঠিক প্রয়োগ। প্রাচীন কাল থেকে রসুনের উপকারিতা নিয়ে বিশ্বব্যাপী চর্চা। চিকিত্‍সাশা’স্ত্রে রসুনের ব্যবহার বহু দিনের।

নিয়মিত রসুন খাওয়া রপ্ত করতে পারলে র’ক্তে কো’লেস্টেরলের পরিমাণ এবং উচ্চর’ক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।

হা’র্ট অ্যা’টাক রুখতেও তার জুড়ি মেলা ভা’র; এমনকি সাধারণ সর্দি-কাশি, ফ্লু, ছত্রাক সং’ক্রম’ণ ও ডায়েরিয়া সারাতেও কাজে দেয় রসুন।

এছাড়া অস্টিওআর্থারাইটিস, ডায়াবিটিস এবং প্রস্টেটসম্প্রসারণ রোধ করতে কাঁচা রসুন খাওয়ায় উপকারিতা মেলে; শরীরের দূষণ রুখে রোগ প্রতিরোধ প্রক্রিয়া মজবুত করতে রসুন অদ্বিতীয়।

৥ যুক্তরাষ্ট্রে যে প্রক্রিয়ায় প্রেসিডেন্ট নির্বাচন হয়! 

আবার কেমোথেরাপির বি’ষক্রি’য়া থেকে রক্ষা পেতেও পেঁয়াজ-আদা-রসুনের প্রয়োগ অব্যর্থ; রসুন কাঁচা খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়। আসলে উনুনে বা আভেনে চাপালে রসুনের মূল রাসায়নিক উপাদান অ্যালিসিন-এর গুণাগুণ নষ্ট হয়।

খাওয়ার আগে রসুনের কোয়া বেটে বা ফা’লি করে কে’টে নিয়ে ১৫ মিনিট সরিয়ে রাখতে হবে; রসুনের কোয়া বাটার পর যে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে তাতে, তাতে অ্যালিসিন সহ’জে হ’জম হতে সুবিধা হয়।

মনে রাখতে হবে, সবচেয়ে বেশি ফল মিলবে যদি খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়া যায়; রসুন কাজে লাগিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন রোগের টোট’কা। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক অব্যর্থ দাওয়াইয়ের কিছু উপকরণ প্রণালী।

১) কাঁচা রসুন ও মধু: রসুনের ২-৩টি কোয়া কুচিয়ে নিন। তার সঙ্গে এক টেবিলচামচ মধু মিশিয়ে নিন; প্রতিদিন এই মিশ্রণ খেলে শরীর ফিট ও এনার্জিতে ভরপবুর থাকবে।

২) রসুনের ফ্লু টনিক: অ’তিরিক্ত সংবেদনশীল ত্বক হলেল এই টনিক বানানোর সময় হাতে দস্তানা পরে নিন এবং চোখে হাতের ছোঁয়া এড়িয়ে চলুন।

৥ চিনের উহান আজ সারা বিশ্বের কাছে যেন এক বিশ্বয়!!

জোগাড় করে ফেলুন অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি, ৫ কোয়া রসুন কুচি, ২টি শুকনো লঙ্কা কুচি, ১ টেবিলচামচ আদা কুচি, একটি গোটা পাতিলেবুর রস এবং অ্যাপল সাইডার ভিনিগার।